«Мойте руки перед едой!» — плакаты с такими призывами висели во многих советских столовых, напоминая посетителям о необходимом ритуале предобеденной гигиены. Со стен современных кафе и ресторанов строгие плакаты на нас не смотрят, зато призыв «мыть руки» звучит сегодня в более глобальном масштабе. Детский фонд ООН официально объявил 15 октября Всемирным днем мытья рук (Global Handwashing Day). Впервые прошел в 2008 году. Казалось бы, что мытьё — это личное дело человека, но, как отмечают эксперты, эта проблема имеет катастрофические последствия в мировом масштабе.